Biszkopt z galaretką.

Składniki:
- 6 jaj
- 1 szklanka mąki
- ¾ szklanki cukru
- łyżeczka proszku do pieczenia

Sposób przygotowania:

Wymieszać mąkę z łyżeczką proszku do pieczenia.
Oddzielić żółtka od białek. Ubić białka na sztywną pianę mikserem. Dosypać cukier i dalej miksować do uzyskania jednolitej konsystencji. Dodać żółtka i miksować do osiągnięcia jednolitej masy.
Przesiewać mąkę z proszkiem do pieczenia i powoli mieszać pałką, aż do chwili gdy nie będzie widać „krupek” z mąki.

Ciasto wylać na nasmarowaną margaryną i wysypaną bułką tartą formę.
Piec 40 minut (ewentualnie pół godziny – trzeba pod koniec pieczenia kontrolować drewnianym patyczkiem stan ciasta) w temperaturze 180 stopni Celsjusza.

Gdy biszkopt ostygnie można nasączyć go ponczem, a następnie wyłożyć na niego zastygającą galaretkę i schłodzić w lodówce.

Schab pieczony w rękawie.

Schab pieczony w rękawie (bez nakłuwania).

Składniki:

- 1 kg schabu bez kości
- ziarenka smaku lub wegeta lub pieprz i sól
- kilka liści laurowych
- olej
- bawełniany sznurek szpagat
- rękaw foliowy bez nakłuwania

Przygotowanie:

Myjemy mięso.
Obwiązujemy je dość ściśle sznurkiem, by powstała kratka (tak jak na sklepowej wystawie wygląda szynka w sznurku). Nacieramy schab ziarenkami smaku. Pod sznurek co kilka centymetrów wkładamy liść laurowy. Na około 3 godziny (może być dłużej) wkładamy zamarynowane mięso do lodówki.

Sposób przyrządzenia:

Na patelnię z rozgrzanym olejem wkładamy schab i lekko zarumieniamy go z każdej strony (cały zabieg nie powinien trwać dłużej niż 5 minut)

Następnie wkładamy go do (odciętego wcześniej) rękawa foliowego (bez nakłuwania). Zakładamy klipsy na rękaw po dwóch stronach i wkładamy tak przygotowany schab do piekarnika rozgrzanego do temperatury około 180 stopni Celsjusza.

Schab pieczemy około godziny (jeżeli mielibyśmy np.: 2 kilogramowy kawałek schabu to powinniśmy piec go 2 godziny).

Omlet z dodatkami.

Dziś mam chęć na omlet. Ale nie chcę robić go standardowego. Mam ochotę na jakąś odmianę.

Składniki:

- 2 jajka
- pół szklanki mąki
- ser żółty starty na najdrobniejszej tartce
- pieprz
- sól (lub wegeta czy ziarenka smaku)
- pół cebuli pokrojone w drobną kostkę (lub szczypiorek)
- ćwiartka papryki pokrojona w drobną kostkę

Wykonanie:

Jajka roztrzepujemy w miseczce. Dodajemy mąkę i mieszamy by otrzymać jednolitą konsystencję.

Dodajemy cebulę, paprykę, ser żółty i przyprawiamy pieprzem i solą. Mieszamy wszystko.

Rozgrzewamy na patelni olej.

Wymieszaną zawartość miseczki wylewamy na patelnię ( w zależności od wielkości patelni możemy podzielić zawartość miseczki na kilka placków).
Opiekamy z dwóch stron i danie jest gotowe do spożycia.

Naleśniki z serem.

Witam serdecznie.

Odkrywając w sobie nową pasję jaką jest gotowanie, postanowiłam stworzyć bloga poświęconego ciekawym przepisom kulinarnym.

Dzisiaj zamieszczę przepis na naleśniki z serem żółtym:

Ciasto naleśnikowe:
(w zależności od pojemności żołądka składniki należy zwiększyć :) )

- szklanka mleka
- szklanka i dwie łyżki mąki
- jajko
- szczypta soli

Składniki umieścić w naczyniu (garnku, miseczce)
i wymieszać mikserem do uzyskania jednolitej konsystencji.

Naleśniki z serem żółtym

Składniki:

- ciasto naleśnikowe
- ser żółty pokrojony w plasterki
- keczup

Na rozgrzany olej nalewamy porcję ciasta naleśnikowego.
Co jakiś czas podważamy nożem, aby naleśnik nie przywarł.
Po przewróceniu naleśnika na drugą stronę układamy plaster
żółtego sera na upieczonej stronie i czekamy aż ser rozpłynie się.
Cały czas jednak podważamy naleśnika nożem, aby nie przywarł do patelni.

Gdy ser zacznie się rozpływać lub całkowicie rozpłynie się zdejmujemy
naleśnika z patelni na talerz, polewamy keczupem, zawijamy i ...
... albo jemy, albo smażymy kolejnego naleśnika.

Życzę smacznego!